Jadłospis bezglutenowy

Jadłospis bezglutenowy

Jadłospis bezglutenowy
Jadłospis bezglutenowy powinien opierać się na domowych posiłkach

Przedstawiamy dietę bezglutenową przygotowaną przez poradnię dietetyczną Instytut Zdrowego Żywienia, autorstwa dietetyk i biotechnolog Urszuli Forenc. Dietę można pobrać po zarejestrowaniu się na naszym portalu. Jadłospis jest opatrzony wstępem oraz zawiera wskazówki jak najlepiej stosować dietę bezglutenową.

Wszystkie przepisy są opatrzone wymiennikami węglowodanowymi jak również wymiennikami białkowo-tłuszczowymi WBT. Pozwoli to diabetykom wszystkich typów łatwiej kontrolować cukrzycę i wyrównać glikemię.

Jadłospis bezglutenowy
Pobierz darmowy 7-dniowy jadłospis bezglutenowy.

150x120 laptop

Jadłospis bezglutenowy w cukrzycy

Zaproponowany jadłospis bezglutenowy może być narzędziem kontroli nie tylko celiakii, ale również cukrzycy typu 1 oraz typu 2, nawet jeśli nie stwierdzono u nas celiakii. Co więcej, istnieje hipoteza, że dieta bezglutenowa obniża ryzyko cukrzycy typu 1 – osoby stosujące taką dietę bardzo rzadko chorują na cukrzyce typu 1.

Posiłki bezglutenowe, o ile nie zawierają wysoko przetworzonych, sztucznych ‘bezglutenowych’ zamienników, to zdrowe, świeże jedzenie, o ograniczonej ilości węglowodanów.

W naszym jadłospisie każdy dzień zawiera około 1500 kcal, z czego 30% pochodzi z białka (110 g), 10% energii pochodzi z węglowodanów (50 g) a 60% energii pochodzi z tłuszczy (100 g).

Taki jadłospis pomaga wyrównać glikemię, poprawić wrażliwość na insulinę oraz zlikwidować stany zapalne organizmu.

Jeśli chcesz zwiększyć ilość węglowodanów, dołącz dodatkowo 1-2 owoce, co również pozwoli zwiększyć ilość kalorii o 100-120 kcl dziennie.

  • jabłko (25g węglowodanów)
  • dużą pomarańczę (22g węglowodanów)
  • kilkanaście winogron (30 winogron to około 26g węglowodanów).

Jadłospis bezglutenowy 1500 kcl

Proponowany jadłospis zawiera około 1500 kcl dziennie, więc jest doskonałą opcją, dla tych którzy chcieliby zrzucić zbędne kilogramy. Jeśli jednak obniżenie masy ciała nie jest Twoim celem, zwiększ każdy posiłek o 1/3 (tym samym zwiększając ilość WW i WBT), co pozwoli Ci uzyskać dietę 2000kcl.

Ze względu na fakt, że posiłki zawierają więcej białka i tłuszczy niż ‘zwykła ‘dieta, zapobiegają one napadom głodu oraz podjadaniu między posiłkami. Ułatwiają też kontrolę glikemii.

Dodatkowe wskazówki jak stosować jadłospis bezglutenowy

  • dieta bezglutenowa polega na unikaniu zbóż glutenowych – nie jemy żadnych wyrobów zawierających pszenicę, żyto i jęczmień
  • warto unikać owsa – zawiera cząstki podobne do glutenu
  • nie należy bać się tłuszczu – są niezbędnym w diecie źródłem energii
  • należy pić 2 litry wody dziennie; najlepiej zacząć dzień od wody z cytryną
  • dopuszczalne napoje – woda, kawa, herbata, bez cukru i miodu, między posiłkami, aby nie rozrzedzać pokarmu w przewodzie pokarmowym
  • produkty zabronione to słodycze, cukier, produkty mączne i przetworzone (pierogi, chleb, płatki śniadaniowe itp.), margaryny, rafinowane oleje roślinne
  • warto zrobić większą ilość i jeść przez kilka dni lub zamrozić
  • polecane produkty, bogate odżywczo to ryby (szczególnie drobne, jak śledzie i sardynki), podroby, warzywa naziemne, zdrowe tłuszcze (zwierzęce, olej kokosowy, oliwa, nierafinowane oleje roślinne), ewentualnie kasze bezglutenowe jak gryczana i jaglana

Przykładowe posiłki w diecie bezglutenowej

Przykładowy posiłek w diecie bezglutenowej:

Pizza z bakłażana (2 porcje)

  • mały bakłażan
  • 2 łyżki oliwy
  • 100 g startego żółtego sera
  • 8 plastrów salami lub innej wędliny
  • 8 plastrów pomidora
  • oregano
  • sól, pieprz

Pokroić bakłażana w plastry (mniej więcej 8), rozłożyć na blaszce do pieczenia, posolić, pokropić oliwą, ułożyć dodatki jak na pizzy (np. ser, oregano, pomidor, salami) i zapiec w piecu (20 minut); 1 porcja – 4 plastry bakłażana.

Składniki odżywcze: 31 W, 37 B, 54 T; WW=3,1, WBT=6,3

Jadłospis bezglutenowy
Pobierz darmowy 7-dniowy jadłospis bezglutenowy.
150x120 laptop

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.