Owsianka z owocami w diecie cukrzycowej

Owsianka z owocami leśnymi i miodem

Odkryj owsiankę na nowo. Parująca owsianka na pełnym mleku to doskonały początek dnia, zwłaszcza jesienią i zimą. A dzięki zawartości tryptofanu działa antydepresyjnie i pomoże pokonać jesienny blues.

Owsianka z owocami w diecie cukrzycowej
Dodaj do owsianki mrożone lub świeże owoce

Owsianka – przepis

Przepis na jedną porcję,

  • 50g płatków owsianych
  • 1 szklanka mleka
  • 100g owoców leśnych – mrożonych lub świeżych
  • Pół łyżki miodu (do smaku)

Sposób

Wrzuć wszystko do garnka i gotuj około 20 minut na małym ogniu, często mieszając. Jeśli owsianka jest zbyt gęsta, dolej trochę wody. Miód dodaj już na talerzu

W czasie gotowania owsianki można przygotować obiad do pracy. Jeśli jednak nie masz 20 minut, zarezerwuj owsiankę jako śniadanie weekendowe.

Możesz też urozmaicić owsiankę, dodając cynamon i podprażone na patelni starte jabłko, lub nasiona z wanilii. Albo posypać wiórkami startej, ciemnej czekolady z min 80% zawartością ziaren kakao. Możliwości są nieskończone.

Wartości odżywcze

Podane wartości odżywcze odnoszą się do jednej porcji, sporządzonej według przepisu.

Płatki owsianeMleko 3.2%Mrożone owoceMiód (do smaku)Razem
Ilość w g4025010010.5390
Kcl148.41253632309
Węglowodany23.612.56.68.543
Błonnik3.60003.6
Białko4.87.50012.3
Tłuszcz37.50.1011

Ilość kcl: 309

Ilość wymienników węglowodanowych WW: 4

Ilość wymienników białkowo-tłuszczowych WBT: 1

Płatki owsiane a cukrzyca

Płatki owsiane to produkt który powinien zagościć w kuchni każdego diabetyka. Z kilku powodów:

  • Jak żaden inny produkt, obniżają poziom cholesterolu we krwi
  • Nie powodują nagłego wzrostu glikemii
  • Są bogate w cynk i inne minerały
  • Działają antydepresyjnie i pomagają rzucić palenie

Płatki owsiane i cholesterol

Płatki owsiane są szczególnie bogate w beta- glutan, a beta-glukan ma niezwykłe właściwości obniżające cholesterol.

Dzięki zawartości beta-glutanu płatki owsiane obniżają więc poziom ‘złego’ cholesterolu LDL we krwi oraz całkowity poziom cholesterolu. Ponadto, zawarty w nich rozpuszczalny błonnik dodatkowo ogranicza wchłanianie cholesterolu ze zjedzonych pokarmów.

Płatki owsiane a glikemia

Garnek z owsianka
Owsianka wymaga ciągłej uwagi, bo lubi się przypalać

Duża zawartość rozpuszczalnego błonnika spowalnia też przyswajanie glukozy do krwi, trzymając po śniadaniu nasz cukier w ryzach. Dzięki temu poziom cukru wzrasta wolno i systematycznie, a nie szybko i gwałtownie. No i jesteśmy najedzeni przez cały poranek.

Warto jednak zwrócić uwagę, że choć owsianka podnosi poziom cukru we krwi wolniej niż inne płatki śniadaniowe, niektórzy z nas mogą doświadczyć zbyt wysokiego cukru we krwi niżby chcieli. Regularne badanie poziomu cukru glukometrem pomoże w rozwiązaniu tego problemu. Aby sprawdzić, jak owsianka działa na Twoje cukry, zrób więc test glukometrem przed zjedzeniem śniadania, a następnie 2h oraz 4h po śniadaniu.

Ponadto, płatki owsiane zawierają dużo magnezu, potasu, wapnia, a nawet cennego cynku.

Naukowcy są też zdania że płatki owsiane mają działanie antydepresyjne, uspokajająco oraz pomagają walczyć z nałogiem nikotynowym. To dzięki tryptofanowi.

Nie kupuj płatków instant, gdyż są one pozbawione łuski i większości substancji odżywczych, jak również błonnika. Takie produkt ma minimalną wartość odżywczą.

W tym czasie można jednak przygotować obiad do pracy. Jeśli jednak nie masz 20 minut, zarezerwuj owsiankę jako śniadanie weekendowe.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.